platano: noviembre 2010

Introducción
Más de 400 000 hectáreas están bajo el cultivo del
plátano en Colombia con un volumen total de
producción de 1.7 millones de toneladas anuales y
con un rendimiento promedio de 6 t/ha. Se
considera que estos rendimientos son bajos ya que
es posible alcanzar niveles de rendimiento de 50
t/ha usando nueva tecnología.
El problema del incremento poblacional, y el
consecuente aumento en la demanda de alimentos,
requiere soluciones innovativas que contribuyan a
una mayor producción y que al mismo contribuyan
al cuidado del ambiente. Entre las posibilidades con
futuro se encuentran los sistemas de cultivo en
combinación de especies, cultivos intercalados y
cultivos en altas densidades.
Se ha demostrado en cultivos como café y cacao
que las altas densidades de siembra incrementan
apreciablemente el rendimiento. En el plátano
específicamente se han documentado incrementos
en rendimiento que van de 270 a 345% con
densidades de 3 000 a 5 000 plantas/ha por
hectárea, respectivamente, en comparación con una
población convencional de 1 000 plantas/ha. Otro
de los beneficios de la población alta en plátano es
la menor incidencia de sigatoka amarilla
(Mycosphaerella musicola) y sigatoka negra
(Mycosphaerella fijienses).
El peso de los racimos se reduce con la producción
en altas densidades, pero este factor es compensado
con la presencia de un mayor número de racimos
por área. Este fenómeno ha sido también observado
en cultivos como café y cacao. Por otro lado, se
debe indicar que las altas densidades incrementan el
tiempo a la floración y a la cosecha.
A continuación se discuten brevemente los
resultados de la investigación en plátano de alta
densidad conducidos durante los últimos años por
el ICA y CORPOICA en cooperación con el
Comité Departamental de Cafetaleros del Quindío y
con el soporte de IDRC, Canadá e INIBAP.
Plátano en alta densidad, una nueva
opción
La tecnología generada para el cultivo de plátano
en altas densidades constituye una alternativa
rentable para el agricultor. Tradicionalmente el
plátano se ha manejado como un cultivo perenne,
con diferentes arreglos de plantas de acuerdo a las
zonas agroecológicas y a los objetivos del
productor. El nuevo método considera a la
plantación como un cultivo anual (o de un solo
ciclo), debido a que se elimina la plantación una
vez que se han cosechado todos los racimos y se
siembra nuevamente con cormos nuevos. Se ha
comprobado que el mantener la plantación por más
de un ciclo no es económico. Normalmente esta es
la parte de la nueva tecnología más difícil de
introducir entre los productores porque
aparentemente no se justifica el eliminar una
plantación en pie y porque además esta forma de
manejo difiere completamente del manejo
tradicional de plátano.
Los estudios realizados en condiciones semi
comerciales concuerdan con los resultados de
estudios en parcelas experimentales. El incremento
en el número de plantas por hectárea tiene
influencia directa en los factores de crecimiento y
en el rendimiento total y un efecto inverso en la
producción por planta y el porcentaje de plantas
cosechadas.
El análisis de los resultados de diversos estudios
demuestra que el incremento en la duración del
ciclo vegetativo es compensado con rendimientos
mayores. Los rendimientos significativamente más
altos compensan por los 3 a 5 meses extra que el
agricultor tiene que esperar cuando usa densidades
de 3 332 y 5 000 plantas por hectárea, en
comparación con las densidades normales de 1 666
plantas por hectárea (Tabla 1).
En la Tabla 1 se observa también que a medida que
se incrementa la población se reduce el número de
plantas cosechadas. Esto se debe principalmente a
los efectos de competencia entre plantas. Todas las
plantas que no se han desarrollado normalmente en
- 2 -
los primeros meses de la plantación deben ser
eliminadas. Esto se debe a que toda planta con
retraso en crecimiento nunca logra igualarse y
solamente compite con las plantas que se están
desarrollando normalmente. A pesar de estos
problemas, los rendimientos logrados con
densidades altas son mucho mayores que los
rendimientos logrados con densidades
convencionales. Experimentos semi comerciales
conducidos en Armenia, Colombia lograron
incrementos de 1 290 y 2 358 racimos por
hectárea en plantaciones con densidades de 3 332 y
5 000 plantas, respectivamente, comparados con la
densidad convencional de 1 666 plantas por
hectárea. Esto significa un rendimiento adicional de
17.4 y 28.8 t/ha usando las dos densidades altas
indicadas anteriormente.
Requerimientos de la nueva tecnología
Para que el sistema de cultivo de plátano en altas
densidades sea eficiente y rentable se deben tomar
en cuenta las siguientes recomendaciones:
Tamaño del cormo: Este factor amerita especial
consideración ya que el éxito del sistema depende
de la correcta selección de cormos. Es muy
importante que los cormos sean uniformes en
tamaño y peso. Se debe clasificar los cormos de
acuerdo al tamaño de modo que se formen grupos
homogéneos de material de siembra. Esto permite
un crecimiento y desarrollo homogéneo de la
plantación, permitiendo además una gradiente de
cosecha, es decir que se cosecha primero en las
áreas donde se sembraron los cormos más grandes,
seguido de las sembradas con cormos de menor
tamaño, y así sucesivamente.
Tamaño de hoyo: El hoyo debe tener un tamaño de
30 a 40 cm de profundidad, mientras que el largo y
el ancho están determinados por el tamaño de los
cormos así como por el número de plantas que se
intenta sembrar en cada sitio.
Nivelación del tamaño del cultivo: A pesar del
uso de cormos uniformes, se ha observado que
existe diferencia de tamaño entre plantas de una
misma unidad de producción (hoyo). Una o dos
plantas pueden presentar marcadas diferencias en
tamaño y grosor del pseudotallo, lo cual
aparentemente se debe a la edad fisiológica del
cormo. En este caso es necesario nivelar el tamaño
de las plantas por medio de podas de las plantas en
el sitio. Esta práctica consiste en eliminar parcial o
totalmente las hojas, o en cortar el pseudotallo de la
planta(s) de mayor crecimiento. La forma de poda
está de acuerdo al desarrollo relativo de la planta en
relación a las otras plantas en el sitio. La mejor
época para la poda es cuando se ha producido la
quinta hoja, lo cual en climas calientes ocurre entre
30 y 45 días después que aparece la primera hoja.
Esta práctica de manejo se basa en el hecho de que
las primeras 12 hojas producidas no tienen efecto
en el crecimiento y rendimiento del cultivo.
Fertilización: Los requerimientos nutricionales del
plátano cultivado en altas densidades son
obviamente mayores comparados con aquellos de
siembras convencionales. Por otro lado, los suelos
de ciertas regiones plataneras de Colombia tienen
una fertilidad natural alta y por lo tanto una buena
reserva de nutrientes. Desafortunadamente ese no
es el caso de otras zonas donde los suelos tienen
menor fertilidad. La alta población de plantas, que
produce mayor rendimiento, extrae del suelo
cantidades también más altas de nutrientes que
deben ser repuestas para sostener los rendimientos
aun en los suelos de fertilidad natural alta. El
Tabla 1. Efecto de la siembra de plátano en altas densidades en los factores de crecimiento y en el
rendimiento.
--------- Factores de crecimiento --------- ---------- Factores de rendimiento --------
Cormo/sitio Plantas/ha Altura Circunferen
Pseudotallo
Duración
del ciclo
Peso de
racimos
Rendimientos
Plantas
cosechadas
-------------- ------------- ------------- -------------- -------------- -------------- -------------- -------------
m cm* meses kg t/ha %
1 1666 3.5 49 15.5 15.0 23.1 92.6
2 3332 4.2 50 18.0 14.3 40.5 85.0
3 5000 4.3 51 20.0 13.3 51.9 78.0
* A un metro desde la superficie del suelo
- 3 -
análisis de suelos, antes de iniciar la plantación, es
un parámetro de diagnóstico que permite planificar
las labores de nutrición del cultivo. La Tabla 2
presenta datos de respuesta a la aplicación de
nutrientes en plátano en altas densidades en dos
sitios en Colombia con diferente fertilidad natural.
Tabla 2. Efecto de la fertilización con N, P y K en
el rendimiento de plátano en densidades altas
en dos localidades en Colombia.
Tratamient. Plantas/ha Quimbaya,
Quindío
Caribia,
Magdalena
------------- ------------- ----------- t/ha ----------
Testigo 1666 19.3 7.3
Testigo 3332 28.5 15.6
NPK* 3332 32.7 31.3
* N = 100, P2O5 = 20, K2O = 210 kg/ha, respectivamente.
Riego: Este es un requerimiento fundamental para
el desarrollo, crecimiento y producción de la planta.
En sistemas de alta densidad las plantas deben tener
suficiente agua para satisfacer adecuadamente sus
necesidades. Por esta razón, en zonas donde pueden
presentarse deficiencias en precipitación (niveles
menores a 1 800 mm anuales), es necesario
considerar la instalación de un sistema de riego
para suplir las necesidades de agua del cultivo
durante las épocas de sequía.
Controles fitosanitarios: Para el control de
sigatoka amarilla (Mycosphaerella musicola) y
sigatoka negra (Mycosphaerella fijienses) es
aconsejable el defoliar mensualmente las hojas
muertas, las hojas verdes rotas colgando del
pseudotallo y las hojas con lesiones necróticas que
cubran más allá de una tercera parte de la
superficie. Las plantaciones de plátano en altas
densidades muestran menor incidencia de estas
enfermedades. Esto puede estar relacionado con el
incremento en el ciclo de vida de patógeno causado
por las modificaciones ambientales como luz y
temperatura dentro de la plantación.
Ventajas del sistema de altas densidades
La adopción del sistema de siembra de plátano en
altas densidades descrito anteriormente constituye
una opción rentable para el productor porque ofrece
las siguientes ventajas:
• Incremento potencial de rendimiento de 125 a
224% de acuerdo a la densidad de la población.
• Mayor facilidad para planificar la producción
buscando cosechar durante épocas del año
donde la comercialización es mejor.
• Optimo uso de la tierra debido a que en una
hectárea se puede producir lo que se produce en
3 a 5 hectáreas con el sistema convencional de
baja densidad.
• Alta producción de cormos de buena calidad
después de la cosecha lo que reduce el costo de
semilla para siguientes siembras.
• Uso de cormos de bajo peso (0.5 a 1.0 kg) lo que
reduce los costos de instalación del cultivo.
• Manejo intensivo del cultivo que es al mismo
tiempo ambientalmente adecuado, debido a que
existe menor incidencia de plagas, enfermedades
y malezas. El uso de fungicidas para el control
de sigatoka negra o amarilla es
considerablemente menor.
Bibliografía
Belalcázar, C. S., Baena, A. A., Valencia,; .J. A., Martinez, G.
A. 1990. Estudios sobre densidades de población p 63-76.
in: Belalcázar C.S. et al. Generación de tecnología para el
cultivo y producción rentable de plátano en la zona cafetera
central colombiana. Creced Quindío, ICA Armenia,
Regional Nueve. (Informe técnico).
Belalcázar, C. S., Merchan,V. V. M., Baena, A. M., Valencia,
M. J. A. 1990. Efectos de la epoca y el grado de
defoliación sobre la producción. p 77-85. in: Belalcázar, C.
S. et al. Generación de tecnología para el cultivo y
producción rentable de plátano en la zona cafetera central
colombiana. Creced Quindío, ICA Armenia, Regional
Nueve. (Informe técnico).
Cardona, A. J. H., Franco, G., Belalcázar, C. S., Giraldo, C. A.
1991. Validación y ajuste de tecnología sobre prácticas de
siembra y manejo de plantaciones. Instituto Colombiano
Agropecuario, ICA, Creded Quindío, Regional Nueve. 28 p
(Mimeografiado)
Herrera, M. A., Belalcázar, C. S., Valencia, M. J. A., Baena, A.
M. 1990. Evaluación de tamaños de semilla. p 39-52. in:
Belalcázar, C. S. et al. Generación de tecnología para el
cultivo y producción rentable de plátano en la zona cafetera
central colombiana. Creced Quindío, ICA Armenia,
Regional Nueve. (Informe técnico).
Merchan, V.V., Belalcázar, C. S. 1990. Evaluación y
alternativas para el control de Sigatoka amarilla, p 97-110.
in: Belalcázar, C. S. et al. Generación de tecnología para
el cultivo y producción rentable de plátano en la zona
cafetera central colombiana. Creced Quindío, ICA
Armenia, Regional Nueve (Informe técnico

platano

viernes, 12 de noviembre de 2010

banana

platano